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酒店厨房设备的选择六大要素

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酒店厨房设备的选择六大要素

2021-02-26

厨房设备的选择是酒店厨房工程的重要环节。酒店厨房设备厨房设计的选择标准是从设备采购中对产品的评价。评价应尽可能多样化,兰州厨房设备厂家根据相应评价项目的比例,避免不必要的浪费和超出预期。我们可以通过以下六个方面来制定选择标准;兰州厨房设备厂家一、费用人们在考虑成本时,只考虑购买价格,这是不完面的,从而造成很大的麻烦。综合考虑问题的方式应该是考虑成本,包括以下几个方面。(1)购买价格、工厂自有或商店标明的价格;(2)安装费用,属于工程费用,往往根据设备的采购价格来估算;(3)运费、保险费、包装费。免费送货和自付费在这个项目上会有很大的不同;(4)修理费用。这包括保修期的长短以及保修期内是否免费更换零件;(5)筹资费用。这包括贷款或借款的利息;(6)运营成本。这包括新设备投入使用时的人力、物力和培训费用;

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酒店厨房设计

二、兰州厨房设备性能这主要取决于设备的各项技术指标是否与铭牌上写的一致,是否能满足餐厅的要求。酒店厨房设计同时也要看指标能持续多久,性能和价格成正比。关于设备的性能,我们可以参考如下:看设备的实际运行状态;争取设备试用期;了解有关使用此设备的用户体验和声誉的更多信息。三、酒店厨房设计安全和健康厨房设备安全方面,需要考虑操作人员使用是否安全,是否有防止各种事故的防护装置,如自动断电、自动关机、自动报警、接地线等。卫生方面,炒菜机要用不引起有毒迁移的材料,内壁要用不锈钢板。设备内壁严禁使用镀锌板或油漆。四、易于使用购买机械设备时,选择操作简单、方便快捷的。五、厨房设备节能由于国家对排放的调控力度越来越大,节能已经成为节能性能良好的主流设备,其特点是热效率高、能量利用率高、能耗低。例如,压力油炸可以节省一半的烹饪时间和50%的节能。六、厨房设计给自动控制留有余地在现代餐厅中,电脑控制势在必行,所以在近期购买设备时,要考虑是否配备电脑控制接口,以避免日后设备控制出现麻烦。


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