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商用厨房工程中通风排烟需注意以下几点

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商用厨房工程中通风排烟需注意以下几点

2021-10-08

兰州商用厨房工程中通风排烟方面需注意以下几点:

饭店、小吃城、学校食堂如果通风排烟不好,就算再好的装修,客户在油烟笼罩下用餐,必然大大折扣,影响店内整体层次,甚至影响客户再次上门消费,随着社会经济发展,人们生活水平的提高,人们用餐不再局限于饱腹,餐厅的环境,装修风格品位,桌椅舒适度,西安商用餐具厨具品质,甚至灯光餐厅内空气清新舒适,都大大提高客户用餐体验,提升餐厅饭店品质,排烟设计合理,直接影响餐厅后期通风问题,下面我们来看看西安商用厨房通风排烟工程注意的几个问题。

兰州商用厨房

1、厨房油烟净化器排烟工程设备上油烟净化器设备风阻会加大,所以普通水平间隔应在15cm,斜度应该在2%以上,水平终了设活接头,方便当收拾管道内的废物。如果是新建厨房油烟净化器设备应该尽可能在厨房排烟风机的前面,便以添加排烟管道及风机叶轮的油烟附着,延伸管道清洗及风机的维护周期。接排风罩的支管应设风量调理阀。

2、兰州商用厨房送风系统应为直流方法,厨房的通风工程系统要选择变速风机或相关又风机中止排风。

3、根据厨房排风和厨房灶头数量进行厨房油烟净化器的选型。按照灶具的详细位置来安排排烟口的厨房内送、排风口的布置,注意:为了避免厨师的身体安康和送风射流打乱灶具的排风功能,不能将送风口对准厨师的头部。

4、兰州商用厨房是公共建筑的部分之一,机房、风机和风管宜设在屋顶层,这种设计可以使风道内处于负压形状,避免气味外溢。


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